ซินนามอนโรลอบสดใหม่

1. อุ่นนม (A) ให้ร้อนประมาณ 30°C และละลายยีสต์แห้ง

2. ใส่ 1 และ B ลงในชามแล้วผสมด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน

3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้นวดด้วยมือจนผิวเนียน เมื่อเนียนแล้ว ให้ใส่เนยลงไปแล้วนวดต่ออีก 5 นาที

4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม วางลงในชาม คลุมด้วยพลาสติกแรป วางบนถาดอบที่ชั้นล่าง และปล่อยให้ขึ้น (โหมดพักแป้ง: 40 นาที)

5. หลังจากที่แป้งขึ้นฟูเต็มที่และเห็นได้ชัดขึ้นเป็นครั้งแรกให้ใส่แป้งบนเขียงหรือเขียงแล ้วรีดให้เป็นระดับ 35 ซม. x 22 ซม.

6. เกลี่ยเนยละลายให้ทั่วแป้ง โดยเว้นส่วนบนไว้ประมาณ 3 ซม. และโรยน้ำตาลอบเชยให้ทั่ว

เคล็ดลับ: หากเว้นแป้งส่วนบนไว้ 3 ซม. โดยไม่ต้องเคลือบ คุณจะสามารถปิดผนึกได้แน่นหนาเมื่อคุณม้วนแป้งขึ้น

7. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กันตามยาว แล้วม้วนแต่ละส่วนขึ้น เมื่อม้วนเสร็จ ให้กดแป้งเข้าด้วยกันแล้วใช้นิ้วปิดให้แน่น

8. วางถาดอบลงบนจานสี่เหลี่ยมที่ให้มา แล้ววางเลข 7 ลงบนถาด ใช้ฝ่ามือกดแป้งเบาๆ ให้หนาประมาณ 1.5 ซม. วางลงบนตะแกรงด้านล่าง แล้วพักแป้งให้ขึ้นฟู (โหมดพักแป้ง: 10 นาที)

9. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นำออกจากถาด แล้วทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C และตั้งเวลา 12 นาที (เวลาอุ่นเครื่อง: ประมาณ 10 นาที)

10. วางบนตะแกรงด้านบนของเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 230°C แล้วอบเป็นเวลา 12 นาที ที่อุณหภูมิ 230°C (โหมดเตาอบ: 230°C, 12 นาที)

12. เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้ย้ายไปไว้ในภาชนะเก็บความเย็นหรือภาชนะที่คล้ายกัน แล้วพักไว้ให้เย็น ตักไอซิ่งราดลงไป (ขั้นตอนที่ 11) เมื่อไอซิ่งแข็งตัว ก็พร้อมเสิร์ฟ